名古屋コーチンの魅力を伝える為日々 トリをさばく男のブログ

食品衛生責任者再講習会

食品衛生責任者再講習会 食品衛生責任者 保健所

こんにちは!先日、

連休を頂いて遊びに行ってきました。

久しぶりに車で長距離を運転すると

疲れますね~。

嫁と運転を交代しながらの道中

だったので助かりましたが、

昔みたいにぶっ続けで

運転はできないみたいです笑

もう若くありません。

ぶっちーです。

 


 

さて、今日は

「食品衛生責任者再講習会」

実施日でした。

 

今日は岩倉の総合体育館での

開催でしたので、岩倉市内の飲食店様や

事業者様が数多く受講されていました。

 

食品衛生責任者再講習会 食品衛生責任者 保健所

 

 

少し硬い話になりますが

飲食店や食に関わる事業を行っている

店舗には、必ず「食品衛生責任者」

置かなければいけません。

 

※調理師や食品衛生「管理者」がいる

場合は、その方達が食品衛生責任者と

なります(責任者資格の付与を受ける場合)

 

今回の「食品衛生責任者再講習会」は

そんな食品衛生責任者が食品衛生に必要な

知識の向上を目的として、おおむね3年に

一回以上の受講が義務付けられています。

 

食品衛生責任者再講習会 食品衛生責任者 保健所

愛知県では

「食品衛生に係る営業の基準に関する条例」

という条例に基づいて開催され、

食品衛生責任者は必ず受講しなければ

いけないと定められています。

 

また今回もHACCPの導入を軸に

話がまとめられていて、非常に

為になる講習会だったと思います。

 

余談ですが、食品衛生協会の指導員は

今回も受付業務にあたりました。

相変わらずの「紙の受講用紙」と

「判子」による出欠確認など、

旧態依然としたやり方です。

食品衛生責任者再講習会 食品衛生責任者 保健所

 

これはこれでオーソドックスに確実な

やり方だとは思うのですが、何とか

もっと効率の良いやり方に

いろいろ変えてゆきたいです。

 

それでは今回はこの辺で!

また次回!


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