名古屋コーチンの魅力を伝える為日々 トリをさばく男のブログ

双子の卵

二黄卵 双子の卵 双子のたまご 殻なし卵

こんにちは!

先日消防署で「消防団研修会」を

開催して頂き、受講してきました。

主に火災時の注意事項や火災の

効果的な消火順序、実際にあった

事例などを教えて頂きました。

消防団研修会 消防団 岩倉市消防団

今までこのような機会は無かったので

とても為になりました!

是非また開催して頂きたいと思います。

これからの季節、特に火災に注意ですね!

 


 

さて、本日は

 

「卵」の話です。

 

みなさま、卵を割ったときに

「黄身が二つ」だったこと、

ありませんか?

双子の卵ちゃんです。

別名「二黄卵」とも。

名古屋コーチン 卵 桜吹雪

 

現在スーパーで流通している

卵は、厳格な検査を受けてから

流通している為、「双子の卵」

(二黄卵)はほとんど見かける事は

ありません。

(規格外として弾かれるそうです。)

 

 

養鶏場などがやっている

卵の直売所などで購入すると

見かける事もあると思います。

単純に「二黄卵」として売っている

場合もありますね!

 

少し調べたところ、品種にも

依るでしょうがおおよそ

1000個に2~3個

程度含まれるそうです。

 

少し前に名古屋コーチンを

さばいていると、この

双子の卵を見つけました。

二黄卵 双子の卵 双子のたまご 殻なし卵

以前ご紹介した、

まだ殻が完全に出来上がる前の

「やわらか卵」の状態で

見つける事が出来ました。

 

やわらかたまご

 

肉眼で確認するとしっかり

黄身が2個入っている事が

確認できるのですが……

 

二黄卵 双子の卵 双子のたまご 殻なし卵

 

分かりにくかったので、

横からライトで照らして

みました。

 

二黄卵 双子の卵 双子のたまご 殻なし卵

 

分かりやすい!!

誰がどう見ても、黄身が

2つはいっている

「双子のたまご」ですね!!

 

 

この卵黄が2つ入っている卵、

卵を産むことに安定したヒネ鶏よりも、

卵を産み始めの若鳥に多く見られる

ようです。

 

さらに分かりやすく写真を撮りたいな~

と思い、トレーの下からライトで

照らしてみる事にしました。

 

すると………

 

二黄卵 双子の卵 双子のたまご 殻なし卵

二黄卵キレイ!!!笑

 

なんだか神々しい雰囲気すら

漂い、それっぽい照明器具に

見えてきます。

 

このままお店に飾っておきたいところ

ですが、この後おいしく頂きました。

名古屋コーチンの卵、おいしいです。

 

 

それでは今回はこの辺で!

また次回!


創業96年!名古屋コーチンの店 鳥勝

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