名古屋コーチンの魅力を伝える為日々 トリをさばく男のブログ

変わった名古屋コーチン

新型名古屋コーチン NGY7型 名古屋コーチン

こんにちは!

少し12月に入って忙しくなり

更新が遅れがちなぶっちーです。

反省……。

 

 

変わった名古屋コーチン発見!

 

新型名古屋コーチン NGY7型 名古屋コーチン

さて、いつものように名古屋コーチンを

捌いていると、ちょっと変わった

名古屋コーチンに遭遇しました。

 

新型名古屋コーチン NGY7型 名古屋コーチン
新型名古屋コーチン NGY7型 名古屋コーチン

 

体表(皮)がなんかオスっぽい……

雌の名古屋コーチンよりゴツゴツ

していて、少しハリが強いです。

 

比べると、いろいろ違う

 

新型名古屋コーチン NGY7型 名古屋コーチン

ちゃんと卵(キンカン)の

元も持っています。

 

新型名古屋コーチン NGY7型 名古屋コーチン

ささみも通常の名古屋コーチンの

メスより長く、肉肉しいです。

 

新型名古屋コーチン NGY7型 名古屋コーチン

骨を比べるとよくわかりますね!

上が普通のメスの名古屋コーチン、

下が今回の名古屋コーチンです。

同じ場所の骨なのですが、

こんなに大きさが違います。

新型名古屋コーチン NGY7型 名古屋コーチン

もみじもゴツゴツしていて

まるで「オス」の名古屋コーチンです。

 

 

実はこの鶏「新型」の元

 

以前ご紹介しましたが、

名古屋コーチンには「型」があります。

 

”新型”名古屋コーチン!のはなし

 

このメス、これから流通が始まる

「新型」に関係する名古屋コーチン

だったのです。

 

新しく作出され、流通する

名古屋コーチンは、

「7型のオス」×「2型と4型の掛け合わせメス」

という形なのですが、

今回さばいている名古屋コーチンは

「7型のメス」

なのです。

 

話には聞いていましたが、

今までの名古屋コーチンとは

違う点が多いです。

 

この「7型のメス」

がそのまま流通することはないので

参考にしかなりませんが、

貴重な体験でした。

※この7型メスは販売

することなく、「研究用」

に食べる事にします笑

 

それでは今回はこの辺で!

また次回!




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