名古屋コーチンの魅力を伝える為日々 トリをさばく男のブログ

小規模食鳥処理場の為のHACCP講習会

HACCP 食鳥処理 手引書

こんにちは!

暑い日が続きますね~!

急に暑くなったので体がまだ

追いつきません汗

10代の頃はなんとも無かった事も

30代に入ると昔のようには

いきませんね!ぶっちーです。

 


 

さて、5/24に我々小規模食鳥処理

事業者向けの、手引書の説明会が

開催されました。

 

少し前のブログで紹介した手引書の

詳しい説明会です。

 

 

リンク:食鳥処理場のHACCP手引書

 

 

名古屋駅のすぐ近くにある、

ウインクあいちで説明会が

行われました。

 

岩倉 名古屋 HACCP ウインクあいち

 

余談ですが、鳥勝のある「岩倉市」の

「岩倉駅」から「名古屋駅」まで、

特急に乗ればなんと11分

行けちゃうんです。

めちゃ便利です。岩倉市。

 

岩倉市も、いろいろと住みやすさを

アピールしているのでよければ1度

サイトをご覧ください。

 

リンク:岩倉市「いわくらしやすい」

 

 

話を説明会に戻しまして、

今回はHACCPの手引書を作成して頂いた

日本食鳥協会の方が講師として来場され

お話しして頂きました。

 

HACCP 食鳥処理 手引書

 

自分の仕事に直接関わってくる話

ばかりなので(当たり前ですが)

とても興味深く拝聴させて頂きました。

まだまだ自分も勉強不足ですね!

 

自分の理解していると思っている事でも

改めて講師の方から聞くと全然違う解釈

だったりします。

 

ウインクあいち 食鳥処理

 

内容はまた改めてご紹介できればと

思いますが、やはり「オフレコ」的な

話は面白いですね!

 

今回の小規模食鳥処理場とHACCPに

ついては、

厚生労働省農林水産省

直接関わってくる話なのですが、

省庁の垣根を超えるという事は

どうやらとても難しいようです笑

 

それでは今回はこの辺で!

また次回!


創業96年!名古屋コーチンの店 鳥勝

https://torikatsu.jp

〒482-0043

愛知県岩倉市本町畑中21

TEL:0587-66-0379

FAX:0587-66-0379

MAIL:sugifuchi@torikatsu.jp

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。